学湖南鸭霸王技术 湖南鸭霸王培训

学湖南鸭霸王技术 湖南鸭霸王培训

鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖/鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。

鸭脖王训练学习的种类有：

　　鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌等等。

　　素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生

鸭霸王技术培训内容: 

1．常德鸭霸王原材料的认识和选用, 

2．中草药的选择与熬制方法, 

3．鸭杂选材及卤制前的处理方法, 

4．卤水的调味方法与技巧, 

5．卤水的熬制技巧和保养方法, 

6．鸭脖及各种鸭杂的卤制时间与技巧, 

7．卤制品的上色方法

长沙红星鹏飞培训学校以品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。湖南长沙红星鹏飞专职老师，全程带领，实际动手操作的教学方式。