桂林卤粉全国培训学校中心

桂林卤粉全国培训学校中心

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　　培训内容：卤水制作,卤水配方,卤制方法,卤米粉,卤红薯粉等.

　　培训过程：

　　1. 实操课：桂林卤粉的原材料识别与采购。

　　2. 实操课：桂林卤粉的高汤配方和熬制方法。

　　3. 实操课：桂林卤粉的各种码子或者哨子（就是加在面上面的肉类）选材和制作过程。

　　4. 实操课：桂林卤粉的搭配技巧和保鲜方法。

　　5. 实操课：桂林卤粉的开胃小菜的制作方法。

　　6. 理论课：各种特色汤面的制作过程详细讲解。