长沙酱板鸭技术培训

学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式

　　酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　鸭子处理

　　酱板鸭所用原料的识别及采购方法;鸭子解冻及前期处理方法

　　鸭子腌制

　　学习酱板鸭配料腌制配方做法

　　卤水配方

　　学习酱板鸭卤水配方制作、烘烤时间的掌握

　　酱板鸭烘烤调味

　　学习酱板鸭制作及调味、成色出品