酱香饼配方长沙学酱香饼技术

：理论学习

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　第二步：示范讲解

　　1、老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　第三步：自我实践

　　1、发面的配比技术和和面手法；

　　2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；

　　3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5、酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　6、酱香饼制作设备使用维护及采购信息。