长沙红油凉拌菜培训学凉拌菜

凉拌菜的吃法越来越普遍，尤其是在炎热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色彩艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增。 凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可多做点分量，供多餐享用。凉拌菜成分多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康概念，不论男女老幼，都适合食用。

长沙红油凉拌菜做法培训：

　　1.讲述红油凉拌菜的发展史及基础知识。

　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.红油的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个品种的红油凉拌菜的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解红油凉拌菜制作的具体流程及操作方法;

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。