长沙小吃培训麻辣烫技术

　现在,街头小吃种类可谓是越来越丰富了。特色小吃给消费者带来了更多的美食体验，但是要说到Zui为美味的食物的话，我个人觉得具备麻辣鲜香特色的麻辣烫Zui为美味好吃了。麻辣烫售价低、品种多，是大众喜爱的热门美食之一。

　　培训内容：

　　1、讲述麻辣烫的发展史及基础知识；

　　2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　3、麻辣烫底料的配制及骨汤的熬制方法；

　　4、麻辣烫底料的炒制方法；

　　5、麻辣烫海鲜类、禽肉类、蔬菜类材料的处理方法；

　　6、麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；

　　7、蘸料的配比及制作；

　　8、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的经营模式和方法；

　　9、设备器具采购途径和技术要求；

　　10、麻辣烫选扯与开店技巧

　　红星鹏飞学习过程：

　　师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　理论指导开店经验及相关注意事项。

　　提供学员所需采购设备及原料的供应市场。