石锅鱼做法长沙石锅鱼培训

　石锅鱼哪里有培训学校 关于“石锅鱼”的来历，还有一段典故。说的是清朝乾隆年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。乾隆皇帝微服下江南时，在这家小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。湘菜的特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，那红彤彤的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。

　　培训内容 秘制招牌味石锅鱼，泡椒味石锅鱼 ，酸菜味石锅鱼 ， 麻辣味石锅鱼， 香辣味石锅鱼， 茄汁味石锅鱼，等等

　　培训要点 1. 特色秘方底料的炒制、红油的制作；

　　2. 配菜的处理，原料的预处理；

　　3. 香料的炒制，石锅鱼的具体成品制作流程；

　　4. 各种石锅鱼的实际练习操作；