长沙关东煮技术培训学关东煮技术

秘制工艺，结合土家泡菜的制法，并通过不断改良和变新，韩国泡菜的时尚，加入多种佐料调制而成.成为一种新型、绿色、清爽型的健康食品。味道酸甜、脆、辣、爽口，常吃能促消化、顺气、下火、解毒、净化肠胃、美容。

　　湘西泡菜是低风险，低投入，高回报的小吃项目，湘西泡菜可广泛在街道，商场，超市，集贸市场，居住小区，夜市等年轻人聚集地方开店经营，不受地域限制，四季皆受欢迎，天天有热卖，特别是周末和一些节假日，销量更是成倍增长，利润可翻上一番。

　　湘西泡菜是湘西一带的土家苗寨的民间传统酱菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，营养健康，能增强食欲，帮助消化，兼具美容减肥的功效，老少适宜。投资小，利润空间大（净达75%-80%），回报快，是一种经典的投资方式，值得餐饮开店！

　　培训内容：

　　1、泡菜原材料和设备的认识与选用；

　　2、讲解香辛料的作用及分类；

　　3、素菜的挑选与加工处理方法；

　　4、糟水的配方与熬制技巧；

　　5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；

　　6、配置的泡菜调味料的制作方法；

　　7、秘制红油的制作方法与使用技巧；

　　8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握；

　　9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；

　　10、泡菜的打包入盘方法的联系；