长沙炒码粉技术培训早餐炒码粉教学
更新时间:2024-12-22 08:00:00
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详细介绍
长沙炒码粉技术培训早餐炒码粉教学
炒码粉就是我们俗称的浇头,其实是煮的粉,再在粉上面浇上浇头。消费者都喜欢吃这个粉,很大一锅,粉也很幼滑,里面的码是青椒加鸡蛋加瘦肉。一点点微辣
培训内容
1. 实操课:炒码粉、面的原材料的识别和采购;
2. 实操课:炒码粉、面的底汤配方及熬制技术+时间和火候的控制;
3. 实操课:炒码粉、面的肉类、猪杂、排骨等的处理方法;
4. 实操课:炒码粉、面的秘制红油的制作方法;
5. 实操课:炒码粉、面的粉码的搭配技巧和保鲜方法;
6. 实操课:炒码粉、面的开胃小菜的制作方法。
培训品种:红烧牛肉(粉、面)牛杂牛腩(粉、面)红烧肉 (粉、面)红烧排骨(粉、面)木耳肉丝(粉、面)三鲜粉 (粉、面)