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冬季热门小吃麻辣烫技术培训

更新时间:2024-12-22 08:00:00
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详细介绍

麻辣烫培训 水煮麻辣串技术培训 培训内容

  1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。

  3.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

  4. 麻辣烫经营模式和方法。

  5. 设备器具采购途径和要求。

  6. 各种调料的认识及采购信息;

7. 店面选址及经营管理技巧。

效益分析:

“麻辣烫”由于味道奇特,形式新颖,自然会招来好生意,而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗(相当于串),平均每串售价0.40元,收入320-480元,毛利即有210-340元左右,除去成本(摊位费每天30元,汤料成本40元,其它辅料成本50元),日利90-220元,月利元。如果开一个30平左右的店,每天至少营业额1000元,利润500元以上,用利15000元,年度纯利18万元左右。 

   由此可见,如果经营得当,一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的!


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