长沙泡菜培训基地

菜传授品种

　　学习泡：萝卜、包菜、黄瓜、姜片、藕片、小笋、海带丝、大白菜、鱼腥草、石花菜、海蜇、蕨菜、腐竹、泡椒凤爪等素菜类。

　　课程内容

　　1：泡制水

　　步，主要系统学习如何使用各类调味料制作泡菜专用泡制水。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、保存等知识。

　　3：秘制红油

　　第三步，主要系统学习如何使用天然香料熬制泡菜专用秘制红油。

　　4：蒜水

　　第四步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作泡菜专用蒜水。

　　5：菜品泡制

　　第五步，主要系统学习各类菜品的泡制时间以及存放等知识。

　　6：拌制泡菜

　　第六步，主要系统学习泡菜的各类菜品拌制方法、调味、增香、增色等知识。

　　长沙红星鹏飞”培训项目:

　　一、“长沙红星鹏飞”特色烧烤、麻辣烫系列：

　　特色烧烤、麻辣烫、 状元烤蹄、诸葛烤鱼、香辣炸串、万州烤鱼、铁板鱿鱼、炭烤生蚝、铁板烧、农夫烤鸡、烤鸭脖、烤面筋、轰炸大鱿鱼、疯狂烤翅。

　　二、“长沙红星鹏飞”特色卤菜、凉菜系列：

　　精品卤菜、各种凉拌菜、常德鸭、绝味、纯味、汉味黑鸭、酱板鸭、烤鸭、精武鸭脖、九九鸭脖、泡椒凤爪、风味泡菜、夫妻肺片。

　　三、“长沙红星鹏飞”粉、面系列：

　　常德牛肉粉、面、桂林米粉、过桥米线、鸭血粉丝、重庆酸辣粉、贵州羊肉粉、柳州螺蛳粉、湘西鱼粉、广式肠粉、龙骨猪脚粉、炒码粉、汤粉、武汉热干面、北京炸酱面、凉皮凉面。

　　四、“长沙红星鹏飞”包点、饼系列：

　　土家酱香饼、武大郎烧饼、千层饼、手抓饼、鸡蛋灌饼、梅干菜扣肉饼、杂粮煎饼、印度飞饼、生煎包煎饺、糖油粑粑、德园汤包、天津小笼包、包子馒头、烧麦、面窝、麻圆、油条。

　　五、“长沙红星鹏飞”美味蒸菜、快餐系列：

　　黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、煲仔饭、炒粉炒饭、盖浇饭、 潮汕砂锅粥、广式清粥、江西瓦罐煨汤、福建沙县小吃、盒饭称菜、浏阳蒸菜、关东煮、各种小炒。

　　六、“长沙红星鹏飞”特色火锅、小吃系列：

　　重庆火锅（干锅）、麻辣香锅、油焖大虾、湘式火锅、卤虾、口味虾、口味蛇、口味猪脚、牛蹄、湘水臭桂鱼、九子香辣蟹、长沙臭豆腐、武冈豆干、平江酱干、天师豆腐、唆螺、花甲、基围虾、虾尾。

　　七、 “长沙红星鹏飞”饮品系列：

　　各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品。

　　会员加盟优势：

　　1、老师上门带店

　　2、技术支持：从产品知识，销售技巧到店面管理、产品技术，全方位进行系统培训

　　3.开业支持：量身策划开业庆典和开业营销方案，实现开门大吉

　　4、选址支持：参与店址的选择和评估，让合作商少走弯路，开店赢在起跑线上。

　　5、装修支持：提供实用而具有xx特色的店面设计方案及装饰方案。