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孝感培训学做烤鸭技术

更新时间:2024-12-11 08:00:00
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详细介绍



烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时,烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴,后正式命为"北京烤鸭"。随着社会的发展,北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。

学习内容

1)整鸭去内脏、清洗;

2)腌料配制、鸭坯腌制;

3)鸭坯挂皮水、晾坯;

4)整鸭烤制、剁块技术要领;

5)蘸酱调制、卤汤勾兑技术;

 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校,学校始终贯彻“服务于民,提高质量”的教学理念,不断开拓新的工种,品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨,把事做好,让每一位学员、每一个创业者满意,我们支持并鼓励学员小本创业,免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;

4、多种北京烤鸭的酱料调制方法;

5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程;

6、学习如何片烤鸭,装盘;

7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项;

8、原材料的保存及成本核算。

北京烤鸭培训学习方式:

按照北京烤鸭标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。




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