武汉培训卤味酱板鸭技术，酱板鸭技术培训班

鸭子腌制技巧，

酱板鸭专用卤汤料包的配置

调酱汤秘方及酱汤制作，

酱板鸭烤制方法与技巧，

酱板鸭成型方法及吃法。

长沙的不仅是是座历史名城，更是一个名副其实的小吃美食城。长沙的小吃美食一直都是非常具有市场的，像是臭豆腐和糖油粑粑就是其中比较具有代表性的美食小吃。现如今很多别具特色和口味独特的长沙特色小吃培训，像是开心花甲、湖南牛肉粉、浏阳蒸菜，常德鸭霸王等人气小吃项目也逐渐开始走出长沙，享誉大江南北。在这里长沙小吃培训中心给大家分析下这些特色小吃项目市场优势。

长沙红星鹏飞厨师职业培训学校主要设置的课程:

全年开设的班级有:小吃培训班.早点培训班.特色饼培训班.西点培训班-油炸培训班.烧烤培训班.面点培训班.卤肉培训班.凉菜培训班.串串香培训班.包子系列培训班.健康大油条培训班.火锅培训班.香辣干锅培训班.杂粮烧饼培训班.粥培训班.时尚冷饮、等

酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、

培训要点

分别介绍其原材料的选购，

使用设备及用具的配置，

加工原料的处理工艺，

中药材的放量配制，

口味的把握与调整，

各种卤汤的调制配方，

香辛料的认识及使用方法，

整个制作工艺流程及注意事项。

培训原则：

随到随学、学会为止、不限学习时间，实践操作学习、节假日不休，常年招生。

香、辣、鲜、醇是酱板鸭独到的特色：通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎；辣是所有酱板鸭的共性，但长沙红星鹏飞酱板鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，长沙红星鹏飞酱板鸭的辣便显出其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾；鲜作为一种熟食，重要也困难的莫过于如何保鲜，

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

其它小吃培训项目：

1、长沙红星鹏飞早餐系列培训：（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂李飞卤粉)等

2、红星鹏飞早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等

3、红星鹏飞主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等

5、红星鹏飞休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等

长沙红星鹏飞酱板鸭在继承秘制加工工艺的基础上，融入现代高科技术，保证每一只出品的酱板鸭都新鲜爽口、风味独特；醇长沙红星鹏飞酱板鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。