抚州培训特色风味泡菜小吃技术

培训课程

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

2.项目技术详细批解

3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

4.专业老师手把手教学

5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

6.原材料的选择，采购，成本、预算。

开胃王泡菜是以湖南湘西土家泡菜为基础，结合创新式的的制作工艺，食材采用新鲜蔬菜，常吃有减肥美容等作用；不仅制作时间短，而且采用泡制工艺做到真正意义上的健康泡菜。开胃王泡菜2007年成立至今已有八年，经过八年真正的市场检验，开胃王泡菜始终坚持着自己传承中国泡菜的理念，并积极研发适合全国各地口味的新型泡菜，梦想让中国泡菜终成为一种标志文化。

“开胃王”泡菜，中国新概念泡菜专家，引领泡菜新时尚，是全国唯一一家以泡菜为核心，集特色粉，面，粥等多元小吃于一体的综合型品牌连锁店。投资小，回报快，利润空间大，毛利在70%以上，是一种经典型的投资方式，赚钱就是王道！

培训品种

萝卜、小黄瓜、芥菜、高丽菜、大白菜、包菜、蕨类、竹笋、香菜、海带、大蒜子、莴笋、藕、泡子姜、泡

花菜、泡辣椒、泡冬瓜、泡莲花白、泡四季豆、泡西芹、泡高笋、泡地瓜、泡莲、泡豆角、泡凤爪

培训要点

1.泡菜原材料和器皿的认识和选用

2.漕水的配方和熬制技巧

3.素菜的挑选与加工处理方法

4.泡菜的养味方法与加工处理技巧

5.配置的包菜调味料的制作方法

6.秘制红油的制作方法与使用技巧

7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握

8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握

9.泡菜的打包入盘方法与技巧

我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！

长沙红星鹏飞培训学校以品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。湖南长沙红星鹏飞专职老师，全程带领，实际动手操作的教学方式。