馄饨教学班 早餐馄饨培训
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更新时间:2024-06-17 08:00:00
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详细介绍
馄饨教学班 早餐馄饨培训
馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。
馄饨培训步骤
1:葱香油制作
2:馅料制作
3:汤底制作
4:主要系统学习如何运用手工包混沌。这里主要学习掌握混沌的包法、技巧等知识。
5:主要系统学习混沌的煮法。这里主要学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。