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学习卤菜技术培训

更新时间:2024-06-15 08:00:00
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  红星鹏飞卤菜培训中心指出,卤菜加工销售的平均毛利率在40-50%左右,每天的营业额如果能在1000元左右,每天的纯收入就能达到500元以上。如果经营得当,花色品种多,口味独特,选择店面恰当,每天的收入还要高出很多。

  如今越来越多的人把卤菜作为日常饮食的一种。这种趋势已经从大城市走向小城市,进一步向城郊发展。熟食的消费群众可观。目前,中国的熟食文化正在形成,从年轻人到老年人,很多投资者都已经选择特色卤菜培训,并产生了丰厚的回报!

  二、红星鹏飞卤菜培训课程内容

  培训

  种类

  1)畜肉类:猪脚、猪头、猪耳朵、猪心、猪舌、猪肚、猪肠肉皮、牛肉、牛肚、卤牛筋等

  2)禽肉类:虎皮鸡爪、鸡腿、鸡爪、卤鸡翅、卤翅尖、卤翅中、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭腿等

  3)素菜类:土豆、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海白带、卤蛋、豆皮、卤香干、腐竹、毛豆等

  培训

  课程

  1.老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。

  2.学员熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧。

  3.老师教学员卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。

  4.老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。

  5.老师教学员各种材料卤制的技巧。

  6.卤水的保存、增香等后期处理。

  7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

  8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

  培训

  时间

  根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。>>>>点击在线咨询

  三、会做卤菜不会经营怎么办?

  ……红星鹏飞卤菜培训5大开店指导,选优势店面,经营!

  ★店面形象指导:店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。

  ★店铺经营指导:充分把握店面地理位置,发挥地域经济优势;根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和战略。

  ★风险分析指导:理论联系实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。

  ★产品定价指导:根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。

联系方式

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