荆门培训学做特色烤鱼技术

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红星鹏飞厨师培训学校诸葛烤鱼介绍

相传在三国时期朱莉美女，刘备、关羽、张飞三人结义于桃花园 ，宰牛设酒，聚乡

中勇士三百余人，在桃园中畅饮一番，有个姓张的厨子拿出一手绝活——炭火烤鱼，

烤鱼醇和鲜美，刘备等大喜，后刘备登基，定这种烤鱼为蜀国国菜。另有传说，当时

隐居琅琊县的诸葛亮爱吃的一道菜就是这种烤鱼，它的用料和做法与普通烤鱼不

同，独具特色。诸葛亮常邀好友共品烤鱼美味。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮的一生和高尚的品格。

诸葛烤鱼的特点

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，以功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分

为麻辣、清香两大系列。诸葛烤鱼所选 及调料多达四十多种，采用“先烤后

炖”的独特烹饪方法，使各种配料的香味充分发挥出来，富含丰富的营养成份，味道鲜美至极。

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