热卤四合一培训,热卤三合一技术培训
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更新时间:2024-09-07 08:00:00
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详细介绍
热卤四合一培训,热卤三合一技术培训
热卤又称湘卤。卤菜分素卤、荤卤两种,又叫“三合一”或“四合一”,就是将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。素卤有韭菜、豆干、捆鸡、芹菜、香菜等等,荤卤有鸭寸骨、凤爪、鸭架子、鹅肠、鸭掌、卤肉、牛百叶等等。
卤菜培训内容:
1、热卤汁的配制;
2、卤制前的处理;
3、热卤制作过程及注意事项;
4、热卤原料的存放;
5、卤水的保管;
6、卤菜原料、设备采购地方。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.培训项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。