学卤菜整套技术培训

5大优势

• 1.由多年餐饮经验丰富的老师手把手教学、从理论讲解到实战学习 ；

• 2.基础知识功底扎实、为人师表、真诚施教、一步一步的教你如何快速上手、并能独立掌控 ；

• 3.菜品搭配、菜单设计、合理、让经营畅通便捷；

• 4.品种多样、产品齐全、经营灵活、成本更低、解决了菜品陈旧不能及时更新的问题 ；

• 5.优质的品牌、良好的口碑、贴心的服务、全方位的技术指导、让创业者没有后顾之忧 。

培训时间

上午、下午都有课（周六日正常），学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

培训内容

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)。