湖北专业培训重庆小面 重庆小面培训

湖北专业培训重庆小面 重庆小面培训

重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。

重庆小面培训包括：麻辣小面、牛肉小面、肥肠小面、豌豆小面、杂酱小面、排骨小面等微辣、麻辣、重辣等多重口味。

重庆小面可搭配：千层饼、酱香饼、酥饼肉夹馍等一起学习。

培训内容：

　　1、重庆小面底料的识别和配方。

　　2、重庆小面的加工方法和炒制方法。

　　3、重庆小面味型的调配方法。

　　4、重庆小面红油和制作方法。

　　5、重庆小面的制作方法。

　　6、学习吊高汤的方法和技巧。

　　7、汤底勾兑方法和调味技巧。

　　8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

　　9、重庆小面主要原材料的好坏识别等。

长沙红星鹏飞培训项目有：小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点蛋糕面包培训

1，长沙火车站坐7路洞井铺下车即可

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