小本创业摆摊小吃刮凉粉技术培训

　小本创业摆摊小吃刮凉粉技术培训

刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃。属湖南湘菜系。主要原料：绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠;较后倒在干净的园盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条;加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。

　　培训内容

　　原料的认知以及采购

　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

　　制作

　　制作凉粉

　　油辣椒

　　油辣椒制作

　　红油制作

　　红油制作

　　调味

　　刮凉粉调味

　　附加理论

　　学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。

长沙红星鹏飞特色小吃培训学校，十多年的潜心研制，十几年的市场经验，名师手把手教学，在很大程度上解决了就业难、创业难的问题。红星鹏飞特色小吃培训本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，以及开店后的后续服务，力图使学员一次性创业成功。