小吃培训班学做章鱼小丸子
小吃培训班学做章鱼小丸子
章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“タコ焼き(蛸焼)” ,又名章鱼小丸子,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工,处理,保存等方法
章鱼烧配方
学习章鱼烧调制的配方比例做法
成型
学习章鱼小丸子的成型制作
调味
学习章鱼小丸子制作、火候、成色、调味等过程
为什么选择我们:
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