xz浏阳蒸菜技术培训

鱼类的系列：如剁椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼，鲤鱼），红烧鲤鱼；

腊味的系列：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）、家乡腊肉、腊鱼尾、豆辣鱼块；

肉类的系列：如豆辣排骨、香辣鸡块、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉 、汽水肉丸、香芋排骨、口味鸡；

蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸干豆角、蒸芋头梗干、蒸干苦瓜、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干、蒸鸡蛋干；

蒸其它类：蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角，荞麦外婆菜、水蒸蛋、粉丝娃娃菜；

培训课程安

投资条件

经营面积:规模大小自定;

加工设备:蒸汽炉、蒸笼、菜盘、*、其它用具;

经营人员:2人以上;

周转资金:3000元以上。

菜品分类

畜肉类 禽蛋类 水产类 素菜类 其它类

菜品举例

南瓜蒸肉 梅菜扣肉 粉蒸鳝鱼 小笼蒸粉芋 猪肉蒸三素

盐菜烧白 粉蒸肥肠 剁椒鲫鱼 泡菜珍珠丸 红薯蒸排骨

东坡肘子 荷花排骨 泡椒蒸鱼 家常粉蒸肉 南瓜蒸腊肉

肉末蒸蛋 怪味海带 三鲜茄子 多味椒香蹄 粉蒸胡萝卜

辣味牛肉 巧蒸时蔬 泡椒豆腐 ……

培训细则

1、设备及用具的配置及使用;

2、原料的采购及处理;

3、蒸菜加工的基础知识;

4、蒸菜加工操作流程;

5、蒸菜餐馆经营项目;

6、店堂及店面设计布置;

7、经营选址及生意技巧;

8、原料及调味品货源渠道。

培训方式

1、常年培训,现料加工,亲手实操。

2、随到随学,不限学时,包教包会,（节假日照常培训）

3、按照市场经营方式,针对性进行培训,确保学以致用。