培训品种    

辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线、老鸡山菌米线

培训时间      

老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般3--5天左右，视个人情况而定。

培训要点  

1、过桥米线的预处理，以及粉条的优劣选择方法

2、过桥米线专用浓香高汤调制方法

3、过桥米线酱料的大料的配制和做法

4、过桥米线飘香辣椒油的制作

6、过桥米线的多重配菜选择以及不同价位的设置