长沙油炸小吃培训 油炸小吃培训

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品

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培训内容：

制作流程技术1、厚实肉类食物（如鸡腿、鸡翅）的处理和腌制2、熏菜类食物（土豆、藕、香干、香蕉等）的处理和刀工和穿制以及某些食物料理糊的制作3、各类食物油炸的温度控制4、酱料的配料及制作（一些项目的重点）

培训品种：1、鸡腿、鸡翅等2、骨肉相连、里脊、火腿等3、香蕉、香干、土豆、藕片、韭菜等