特色烤全羊培训 长沙烤全羊培训课程

烤羊系列技术源自的回民烤制方法，同时吸取了新疆和内蒙的一些烤制优点，制作的产品外酥里嫩，汁多不腻，自然幽香，回味绵长。人机共同加工，制作快捷，产品稳定。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，深受人们欢迎。因此：美味、温补、高端不贵的烤羊，正在渐做渐流行！

培训内容：

 1.烤羊排.烤羊腿：烤羊排★烤羊腿 ★烤羊肉串 等

2.烤全羊：烤全羊 ★烤半边羊 ★烤羊全排 ★羊肉泡馍 ★羊肉火锅 ★羊排火锅 ★羊肉萝卜汤等

3，飘香肉串 ★香烤猪肉串 ★香烤鸡肉串 ★夹烤骨肉相连 ★烤火腿肠 ★花式烤香肠  ★飘香烤脆骨   ★卤烤鸡爪 ★烤撒尿牛肉丸 ★花式烤鸡肫 ★扎烤鸡腿 ★排烤鸡心 ★卤烤鸭胗  ★鲜香烤虾 ★烤鲫鱼等  ★香辣牛肉串 等 

烤翅: ★麻辣全翅 ★BT辣烤翅等 ★奥尔良鸡翅 ★香辣烤翅 ★十三香烤翅等

烤鸡腿 

花样蔬菜串: ★烤花纹馒头 ★烤千张香菜卷 ★烤齿纹土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夹烤平菇 ★夹烤金针菇 ★波纹烤黄瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★烤馒头  ★烤香干  ★烤臭豆腐等 

烤花样水果串:  烤网纹香蕉 ★烤花式苹果 等：

培训课程： 

1.羊肉材料的选购及操作技巧。

2.羊肉烧烤食材的清洗与处理方法的操作技巧 

3.腌制配料的制作，保鲜技术。

4.烤羊的调制技术和口味的变换技巧。