长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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湖南麻辣菜培训 麻辣小吃教学班

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世界上容易让人上瘾的就是辣。更恐怖的是,辣还可以变成麻辣,香辣,甜辣,五香辣等各种迷人口味。美味的辣味小吃更可以让人随时随地地吃,一吃就无法停下来。一份小吃,一打啤酒,便可以与朋友们度过火辣辣的青春时光,不用管冬去春回。以下是高人气的小吃品牌,嗜辣的同志要准备好小本本了。

麻辣菜训练内容:麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛鱼、麻辣腐竹、麻辣海带、麻辣鸭脖、麻辣鸡爪、麻辣鸭架子、麻辣鹌鹑蛋、麻辣牛肉等等……

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

材料加工

各种原料的选材认识及前期处理技巧

菜品的烹饪

每一个品种的炒制时间掌握

酱料调味

麻辣菜酱料调味的制作和做法全程实

菜品包装

后期菜品的保存包装


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