砂锅粥技术去哪里学

　　潮汕美食，传遍天下，主要的原因，得益于它的基本理念：清淡鲜美，原汁原味。潮汕砂锅粥，充分具备了这一个特色，采用大米，新鲜鱼虾、肉类，小火慢慢煲煮，煲出鲜味、煲出浓香。

　　传授品种

　　学习：虾粥、蟹粥、田鸡粥、香菇滑鸡粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。

　　课程内容

　　1：泡米/腌米

　　步，主要系统学习如何泡米和腌米。这里重点学习掌握泡米时间、腌米方法、技巧等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握各类原料的清洗、改刀等知识。

　　3：腌制原料

　　第三步，主要系统学习虾、螃蟹、田鸡、生鱼、鸡肉、黄鳝鱼、瘦肉、排骨等食材腌制方法。这里重点学习各类食材的去腥、增嫩等知识。

　　4：配制配菜

　　第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。

　　5：熬砂锅粥

　　第五步，主要系统学习如何熬制各类砂锅粥。这里重点学习掌握火候、熬制时间、掌勺搅动、烹煮调味等知识。

　　选择到长沙红星鹏飞厨师学校学做小吃的10条理由

　　1、投姿小，千元就可做。

　　2、见效快，开业即有现金流。

　　3、操做简，人人都能学会。

　　4、控制易，不复杂。

　　5、市场大，民以食为天。

　　6、销售多，吃了还要买。

　　7、分险小，摆摊就可做。

　　8、利润稳，容易培养回头客。

　　9、老师好，学到真功夫。

　　10、亲自动手，现场教学。