螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

　　培训课程

　　1、特色螺蛳粉的系统讲述；

　　2、特色螺蛳粉原料的选购；

　　3、特色螺蛳粉食材的预加工；

　　4、特色螺蛳粉加工的基本标准；

　　5、特色螺蛳粉加工的工艺步骤；

　　6、特色螺蛳粉经营定价原则；

　　7、培训调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。