卤粉学习内容

　　1、泡粉及熬汤，米线发泡及烫粉的技巧。

　　2、红油制作，底料制作。

　　3、汤料的熬制技术。

　　4、调味配料的制作。

　　5、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。

　　6、桂林米粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　7、桂林米粉与生意技巧，投资分析，管理。

　　学习内容

　　一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学;

　　二、学员亲自操作，师傅旁边指导;

　　三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业;

　　四、理论指导开店经验及相关注意事项;

　　五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　开店流程

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。