本公司培训原则：随到随学、实践操作学习、师傅手把手教做、不限学习时间、传授核心技术、包教包会。

　　长沙红星鹏飞川味卤菜培训内容参考：

　　1、热卤汁的配制；

　　2、卤制前的处理；

　　3、热卤制作过程及注意事项；

　六、学后跟踪服务，有问题随时辅导，学员终身受益。

训练内容 ：

　　1、卤制品的商场选料收购技巧

　　2、了解配方中几十多种专用香料的辨认与商场选料技巧

　　3、卤水制造秘方（高汤熬制，料包装备等）和操作方法

　　4、卤水色彩的处理（炒糖色等）和利剖析

　　5、各种资料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

　　6、后期技术电话教导及设备资料进货途径

　卤菜训练品种：

　　4、热卤原料的存放；

　　5、卤水的保管；

　　6、卤菜原料、设备采购地方。 、三年技术保证。

　　培训优势：