长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
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特色菜培训 快餐炒菜培训

快餐小炒培训内容:

 1、  1、首先练习基本功抛锅; 2、  2、接着练习切菜、打合;3、  3、开始上灶台炒菜; 4、  4、菜品种类包括:1、酸豆角肉末; 2、芹菜香干; 3、红烧茄子;4、农家小炒肉; 5、香干回锅肉 ;6、尖椒猪肝; 7、莴笋炒肉; 8、小炒黄牛肉; 9、红烧鱼块; 10、辣子鸡丁;11、韭菜炒河虾; 12、香辣小鱼干; 13、麻婆豆腐; 14、红烧排骨;15、干锅田鸡; 16、铁板黄鳝; 17、青椒榨菜肉丝;18、酸辣肥肠; 19、酸辣土豆丝; 20、黑木耳肉丝; 21、大碗豆角; 22、酸辣鸡杂;23、剁椒鱼头;24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。   四、快餐小炒培训方式:按照快餐小炒标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。


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