小吃培训机构学习羊肉粉

小吃培训机构学习羊肉粉

　遵义羊肉粉是贵州地区一种着名小吃。以新鲜牛肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少咸宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。本套羊肉粉课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，工业区周边，夜市等地开个羊肉粉店。

遵义羊肉粉培训内容

　　(1)主要系统学习如何使用及认识十几种天然香料。这里重点学习香料的配比、特性、存放等知识

　　(2)主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

　　(3)主要系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。

　　(4)主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。

　　(5)主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

　　(6)主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

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