烧烤技术培训湘西小串培训

烧烤技术培训湘西小串培训

湘西小串培训项目：

　　1. 荤类：烤鸭掌、烤鸡脚、烤鸭舌、烤鱿鱼须、烤牛筋、烤鸡胗、烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等；

　　2. 素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐、烤韭菜、烤黄瓜、烤四季豆等。

　　湘西小串历史悠久，早的记录可追塑至《山海经·大荒北经》，即蚩尤作兵攻伐黄帝，黄帝令应龙迎战，双方在冀州之野大战，蚩尤兵败被杀。余部迁入武陵区域，号苗疆，多耕牛，遂以小串炙之为食，日开荒，夜食牤。也正是如此，评判一家湘西小串的味道是否，只需要品尝与牛相关的牛油与黄喉即可得出结论。

　　湘西小串培训项目内容：

　　1. 湘西烧烤原料与基本工具设备的认识；

　　2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法；

　　3. 素菜的处理方法及刀工手法；

　　4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；

　　5. 食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；

　　6. 各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。

学校活动 ： （ 所有项目学一样送一样，更多优惠套餐自由选择，名额有限，先报先得， 提前预约 一人学费可以两个人来学）。

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校项目主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜厨师、西点等工种。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。