长沙牛肉火锅培训 长沙牛杂火锅培训

学员保障

1、签订合同，包教包会，不限制学习时间，统一教学标准。

2、保证学员掌握技术，所有原材料技术无保留。

3、免费技术升级，教每位客户项目运营。

4、所有项目都由专业师傅，一对一教学指导。

5、无隐形收费。

牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，这款美食秋冬季节在珠三角地区大受欢迎，牛杂火锅的主要原料一般有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。

课程内容

1：学习制作特色老油，也就是红油，用19种原料精心熬制而成。香气浓重，色泽红亮。

2：学习制作底料，用二十多种原料食材制作，滋味丰富可口。

3：牛杂处理，学习如何选购、清洁、改刀、处理牛杂原料。

4：汤底制作，用各种原料食材煲制原汤。

5：制作各种酱料、蘸水。

6：制作成品，包含红汤和白汤两种口味。

学校宗旨：教学质量有保证！技术配方不保留！售后指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！

 红星鹏飞餐饮特色菜系列： 

@浏阳蒸菜培训

@诸葛烤鱼，又名（烤鱼火锅）

@麻辣香锅，香锅培训

@盖码饭和煲仔饭培训

@重庆火锅培训

@香辣跳跳娃，常德肠子馆，虎皮扣肉，油爆蟹，冰镇花螺，香辣花甲，村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠，姜辣蛇、、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉，粉蒸肉，腊味合蒸，秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹，香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲，香菜凉拌腰花，湘西土匪鸭，芷江鸡，白灼基围虾，椒盐基围虾，辣椒炒肉，小炒黑山羊）。

-长沙红星鹏飞小吃餐饮培训中心火锅品种： 

鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、三鲜火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅、鱼头鱼籽火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、鸡火锅、羊肉火锅、乌鸡白凤锅、石锅鱼、重庆烤鱼火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、、等 

培训内容 狗肉火锅 、一鱼三吃特色火锅 、鱼头鱼丸火锅 、鱼头双丸火锅 、牛肉火锅 、羊肉火锅 、重庆烧鸡公火锅 、酸菜鱼火锅原汤火锅 、重油火锅 、麻辣火锅 、牛杂火锅等