长沙火锅培训学校在哪 火锅培训班

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火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声，味道Zui美，食者Zui多，传播Zui远，在东西南北中独树一帜，堪称火锅中的佼佼者

　　【课程内容】

　　1.食材的选购方法

　　2.羊肉/牛肉/老鸭/狗肉/鱼头/三鲜火锅，麻辣/鸳鸯/骨汤火锅制作方法

　　3.重庆火锅底料的制作方法

　　4.重庆火锅浓香高汤的制作方法

　　5.配菜的制作处理方法

　　6.重庆火锅专用秘制红油的制作

　　【利润分析】

　　一家两百平米的店，早上九点到晚上十一点的营业时间，以餐位120为计算，中午人少一点，晚上就基本是百分百满座，人均消费28元，那么一天就差不多收入4032元，一个月就可以达到120960元，而员工的工资根据本地的实际况核算，水电费、原辅料费都是根据本地价格而定的，税收及言他按照国家税率核定。一^月毛利润Zui低45％就有54432元，纯利润就是除去房租、水电气、员工工资及税费后所得利润。由此我们可以准算出加一家两百平米的店，六到八个月也就完全回本了。