夜宵美食小龙虾技术培训

夜宵美食小龙虾技术培训

口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，较 后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元 素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。

　　长沙红星鹏飞口味虾技术培训：

　　1、口味虾或蟹原材料的认识与选用

　　2、香辛料的作用及分类、选料及加工

　　3、各种调味酱制作技巧

　　4、鲜虾的腌制及处理方法

　　5、秘制红油的配方和制作技巧

　　6、详细的口味虾或蟹的做法讲解。