生煎包培训学校 长沙生煎包培训学校
更新时间:2025-01-03 08:00:00
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培训课程
1、发面配方与技术操作。
2、各种馅子的制作、配方及实操。
3、生煎包、水煎包操作。
4、韭菜盒子实操。
5、复习制作技术,独立完成产品的制作。
6、反复实践操作,熟练操作流程。
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。