蒸饺技术培训 早餐蒸饺培训

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蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的美食，它与的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

1.饺子原材料的认识和选用； 2．发面技术制作工艺及要点； 3．各种馅料的制作工艺及要点； 4．饺子包馅的手法技术及要点； 5．水饺高汤的熬制方法； 6．饺子的花式的制作技巧； 7．水饺的制作过程详解； 8．煎饺的制作过程详解； 9．蒸饺的制作过程详解

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