麻辣烫培训 四川麻辣烫培训

麻辣烫培训 四川麻辣烫培训

　 麻辣烫其Zui主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，味美价廉。从而深受广大消费者的喜爱，麻辣烫起源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。为保证麻辣烫口味的。本公司高薪聘请川蜀名师主教麻辣烫。学员可带任何品牌的成品过来对比。麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。御世尚品中心秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业好项目。

]培训内容：

涮烫方式：串串式 ★自助式 ★碗装式 ★砂锅式 ★瓦罐式等 禽肉类：撒尿牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★烫鸡胗 ★烫鸡柳 ★烫肉片 ★烫火腿 ★烫鸟蛋 ★烫肚片 ★烫猪血 ★烫肉丸 ★烫毛肚 ★烫香肠 ★烫鸡翅 ★烫鸭肠 ★烫脆骨等 水产品类：烫鱼片 ★烫蟹棒 ★烫墨鱼丸 ★烫鱼丸 ★烫海带 ★烫鱿鱼 ★烫青虾等 素菜类：烫菌菇类 ★烫干菜类 ★烫豆制品类 ★烫所有蔬菜等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。

• 各种干香料的配比制作。

• 麻辣烫飘香底酱的制作过程。

• 麻辣烫鲜汤的初步熬制。

• 各种烫菜的处理搭配。

• 不辣、微辣、麻辣、重辣口味的调配。

• 涮烫的技巧手法、售卖方法。