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湖南钵钵鸡培训 湖南钵钵鸡培训课程

更新时间:2024-06-16 08:00:00
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湖南钵钵鸡培训 湖南钵钵鸡培训课程

冷锅串钵钵鸡来源于四川的农村,已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。冷锅串钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。冷锅串钵钵鸡是成都较近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。冷锅串钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。


一根小串串,改变大人生,串串香是麻辣烫吗?非也!!!! "串串香"被中国美食协会誉为2016年较具影响力的小吃,保守预计,全国今年会有500多万家“串串香”店开业,日销售额将达到2亿多元。

1.市场大、回报高

串串香营养丰富,口感极好,人人爱吃,品尝一次,回味无穷,回头率;串串香,毛利超过70%,扣除房租水电人工后,净利超过55%。

2.风险小、经营活

串串香,人人喜爱,尤其是年轻人、大学生、恋爱中的情侣,经营稳定,风险几乎为零;串串香店经营灵活,档口经营,坐店经营,流动经营均可,怎么方便怎么来。

3.用人少、操作易

串串香,先期准备工作做好后,1-2人即可经营、售卖;做串串香,十分简单,只要到学校培训3-5天左右,掌握核心的配方和制作工艺,就可以学会,无需经验,快速开店。

4.品种多、挣钱快

串串香品种丰富,口味独特,人无我有,人有我优,N种口味,为您盈利;好产品,好口味,消费人群多,再加上选择好地段,自然生意好!从现有的几百家学员店来看,一个5㎡的小档口店,一个月的纯利润在2-3万元。

训内容    禽肉类    ★撒尿牛丸★猪肉丸★串羊肉★骨肉相连★串鸡胗★串鸡柳★串肉片★串火腿★串鸡脯★火腿肠★串肥肠★串鸟蛋★串肚片★串猪血★串鸡血★串鸡心★串肉丸★串毛肚★串香肠★串鸭胗★串鸡翅★串鸭肠★串脆骨等。     

水产品    ★串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★串墨鱼丸★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐。    

蔬菜类    ★串腐竹★串蘑菇★串面筋★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒★串蘑菇★麻花★方便面★粉丝★笋子★香菇★小油菜★豆油皮等。     

培训课程    

1.讲述钵钵鸡,冷锅串串香的背景来源及发展史。

2.带领制作钵钵鸡,冷锅串串香的全部制作流程。

3.店面经营器具、设备的配制及使用。

4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

5.汤料、搭配串串、红油、味碟的制作。 

6.其他配料的选材及加工方法。

7.原料的保存及用具的保养。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。    

培训时间    根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般4天左右可完全掌握。   

联系方式

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