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湖南纸包鱼培训 湖南纸包鱼培训课程

更新时间:2024-12-24 08:00:00
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详细介绍

湖南夜宵烤鱼培训/纸上烤鱼培训/纸包鱼培训

红星鹏飞烤鱼培训内容

泡椒烤鱼,香辣烤鱼,麻辣烤鱼,酸菜烤鱼,豆豉烤鱼的制作 

培训课程

1,进行万州烤鱼项目制作的文字配方学习

2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备

实践操作:

1,原材料的选购与前期处理。

2,鱼的腌制技巧掌握,专用腌鱼料的配制

3,秘制烤鱼酱的配料学习与熬制

4,烤鱼辅助食材的品种掌握与切配(如:黄瓜,土豆,大葱等)

5,各种口味烤鱼汤汁的制作练习

6,鱼上炉烤制火候与添加调料流程学习

7,各种口味成品烤鱼的制作练习 

项目特色:

  鱼肉细嫩,香味十足

  培训内容:

  纸上烤鱼(蒜泥味,泡椒味 )两种口味

  实训内容:

  秘制烤鱼底料制作,配方,红油,烤鱼方法及制作

  培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松 创造财富。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成

  本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


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