长沙羊肉粉培训地址 羊肉粉培训课程

长沙羊肉粉培训地址  羊肉粉培训课程　羊肉粉是“中华名小吃”，是贵州省的民间小吃，是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉，遵义羊肉粉较为出名 羊肉粉是贵州地区一种着名小吃。以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。

二、羊肉粉培训项目：

　　学习：羊肉粉、羊杂粉、羊脚粉、羊排粉。

　　三、羊肉粉培训项目内容：

　　实际操作：

　　1. 所需香料认识及用法；

　　2. 所需香料的识别；

　　3. 所需材料认识及用法；

　　4. 熬汤材料的清洗；

　　5. 清汤的熬制；

　　6. 浓汤的熬制；

　　7. 清汤羊肉的制作；

　　8. 羊杂的制作；

　　9. 卤水的制作；

　　10. 油辣椒的制作；

　　11. 脆辣椒的制作；

　　12. 泡菜制作；

　　13. 米粉泡煮及装碗；

　　14. 米粉的识别（不含制作）；

　　15. 红焖羊蹄的制作；

　　16. 红油的制作。

　　理论学习：

　　1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。