葱油饼技术培训 鲜肉饼技术教学
更新时间：2024-12-01 08:00:00
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详细介绍
肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁
碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。
课程内容
学习发面的配比技术和和面手法
学习鲜肉饼/葱油饼/公婆饼所用二十多种调味料认识及性能
学习鲜肉饼/葱油饼/公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作
学习挂盐配方和鲜肉饼/葱油饼/公婆饼刷酱配方及实际操作
学习鲜肉饼/葱油饼/公婆饼制作全流程及制饼技巧
学习鲜肉饼/葱油饼/公婆饼制作设备使用维护及采购信息
