羊肉粉做法培训湖南羊肉培训

遵义羊肉粉原汤浓香,羊肉软而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,滚烫的羊肉汤,火辣的油辣椒,细腻的羊肉片,再配以白玉般的米线,点缀上一些花椒粉,蒜苗,香葱, 芜荽,这就是让人垂涎欲滴的贵州羊肉粉。

　　遵义羊肉粉的培训内容

　　1、米粉、面条、米皮、山羊肉、香料等的选购；

　　2、各种香料及卤料的认识；

　　3、贵州特色爽口泡菜泡菜技术；

　　4、卤水药包、卤水调味技术讲解；

　　5、遵义羊肉粉秘制高汤、专用红油制作方法及配方；

　　6、特色辣椒油、小米椒、羊肉粉成品的制作加工等

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