培训泡菜技术 泡菜做法配方

香辣味，麻辣味，（两种口味同时教学，适合开店时客人口味的选择）

　　湘西泡菜培训内容 ：

　　1 原料选用标准 。

　　2 工具的选用和配置。

　　3 调水技术 。

　　4 秘制调料制作

　　5 红油辣椒制作技术。

　　6 材料保存技术。

　　7 泡菜标准切法技术 。

　　湘西泡菜，清脆可口，香味独特，余味无穷，是聚餐、家庭少不了的一道上乘 好菜，因而过往客人赞不绝口，都带上几斤供亲朋 好友以饱口福。因此，加工制作泡菜成了湘西山区人民一项致富的 好门路。

　　湘西泡菜现已从餐桌走向了街头，从湘西走向了全国。在大多省份都已经出现了湘西泡菜专卖店或专柜。在湖南的许多城市，数百家湘西泡菜销售点如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，购买者络绎不绝，生意十分火爆。、