长沙汉堡炸鸡做法培训

炸鸡汉堡推出的新组合营养配方，采用西式快餐的技术工艺和中国人的现代口味搭配而成,炸鸡汉堡特点是外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆，鸡肉汁多肉嫩，鲜香嫩滑。营养美味是我们的核心，快捷方便是我们的主题，全力打造属于中国人自己的西式快餐是我们的目标。

　　培训课程 ：

　　1 炸鸡汉堡等发展史。

　　2 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

　　3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

　　4 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　5 各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。

　　6 各种调料的认识及采购信息；

　　7 店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。