早餐店的包子技术培训

　包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.

　　培训内容 开店投资预算分析；选址方法；店铺装修；厨房设计； 设备及食材的购买；菜单制作；开业营销指导、风险回避，店面日常经营方法与成本核算管理。

　　培训过程 1．操课：传授发面、醒面、揉面、擀皮的技巧；

　　2．实操课：传授各种口味馅心（鲜肉、酸菜、梅干菜、）的配方以及包馅方法；

　　3．实操课：传授馒头的做法；

　　4．实操课：店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

　　培训时间 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定

　　培训课程安排

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。