长沙纸包鱼培训教程

纸包鱼培训系列：麻辣纸包鱼、酸菜纸包鱼、蒜香纸包鱼、泡椒纸包鱼

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.培训项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.红星鹏飞为您准备学习期间的所有原材料

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　纸包鱼培训内容：

　　1、纸鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

　　2、纸包鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸包鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法。

　　3、包鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧。

　　4、纸包鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

　　5、纸包鱼主要原材料的好坏识别等。