网红烤苕皮培训 学烤苕皮的做法

网红烤苕皮培训 学烤苕皮的做法

烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串，苕，就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。烤苕皮口味众多，丰俭由人。素的，加牛肉肉末的，还有培根，萝卜等进去的，制作方式和东北烤冷面有些许相似。刚烤好的苕皮表面有很多小泡泡一样的凸起，一定要趁热吃，表面干脆内里软糯，有油炸的风味。

培训内容：

　　1.原料的认知和采购

　　2.学习前期材料的处理和加工方法

　　3.学习酱汁的配方比例

　　4.学习各种苕皮的馅料制作，调料的制作和酱料的制作

　　5.苕皮的烘烤，调味

　　6.学习产品的利润控制，熟悉店面经营的必备流程，以及开店的注意事项

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